{"id":2261,"date":"2022-11-29T07:00:00","date_gmt":"2022-11-29T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/docentes-creativos-dorado-y-en-botella\/"},"modified":"2022-11-29T07:00:00","modified_gmt":"2022-11-29T06:00:00","slug":"docentes-creativos-dorado-y-en-botella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/docentes-creativos-dorado-y-en-botella\/","title":{"rendered":"Docentes CREAtivos. Dorado y en botella"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">El REA \u00ab<a href=\"https:\/\/escholarium.educarex.es\/lnk\/1-3dwS-b\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Dorado y en botella<\/a>\u00bb es un recurso educativo sobre la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y donde aprenderemos todo sobre sus propiedades, la elaboraci\u00f3n, los controles de claidad, los beneficios y los posibles usos en la cocina. El aceite es uno de los alimentos m\u00e1s populares y recomendados en el marco de una dieta saludable. Adem\u00e1s, es un ingrediente de producci\u00f3n local y propio de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">El recurso va dirigido al alumnado del 2\u00ba curso en el m\u00f3dulo de Elaboraci\u00f3n de Productos Alimentarios de FP B\u00e1sica, al alumnado de Ciclo Formativo de Eaboraci\u00f3n de Productos Alimenticios y al alumnado del Ciclo Formativo de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria. El REA ha sido elaborado por los docentes del&nbsp;IES Sierra de Mont\u00e1nchez (C\u00e1ceres): Francisco Manuel D\u00edaz Puerto, Sergio Ledo G\u00f3mez, Mar\u00eda Madej\u00f3n Torres, Berta R\u00edos Abad, Jos\u00e9 Manuel Bl\u00e1zquez Mart\u00ednez y Santiago Ortega P\u00e9rez.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">\u00abNunca consideres el estudio como una obligaci\u00f3n, sino como una oportunidad para penetrar en el bello y maravilloso mundo del saber\u00bb. (A. Einstein)<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">Origen del REA&nbsp;<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>El REA surge por la necesidad de realizar unos contenidos curriculares visualmente atractivos que fuesen&nbsp; centro de inter\u00e9s para el alumnado y tambi\u00e9n a nivel general para personas interesadas en la Industria Alimentaria. En nuestra especialidad de FP no hay mucho material editado, eso hace que los profesores y profesoras tengan que elaborar los contenidos a impartir. Con el REA Dorado y en botella, queremos poner nuestra aportaci\u00f3n a dicha carencia de material multimedia a todas las personas que pudieran darle utilidad.&nbsp;<\/p>\n<p>En el entorno del centro, el sector del aceite de oliva es importante y adem\u00e1s, nuestros alumnos realizan el m\u00f3dulo de FCT (Formaci\u00f3n en Centros de Trabajo) en dichas empresas.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">Descripci\u00f3n del REA<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>El REA contiene los siguientes apartados:<\/p>\n<p><strong>Introducci\u00f3n<\/strong>: en este apartado el alumnado comienza descubriendo los conceptos generales del mundo del aceite de oliva con una descripci\u00f3n y una presentaci\u00f3n.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/61c19a1f2bdfbe0dcaa82cc3\" frameborder=\"0\" scrolling=\"yes\" width=\"900px\" height=\"575px\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Materia prima<\/strong>: aqu\u00ed describimos las caracter\u00edsticas generales de la materia prima utilizada, la aceituna, cuales son sus partes y las distintas variedades y sus aceites. El alumnado podr\u00e1 aprender sobre ello a trav\u00e9s de una sopa de letras realizada en la web de <a href=\"https:\/\/es.educaplay.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Educaplay<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/es.educaplay.com\/juego\/11020617-variedades_de_aceitunas.html\" frameborder=\"0\" width=\"795\" height=\"690\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong>: En este apartado veremos como es el proceso completo de obtenci\u00f3n del aceite de oliva en sus diferentes etapas a trav\u00e9s de la siguiente inforgraf\u00eda realizada con Genial.ly:<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/61dea4c59b7e240def9a13b7\" frameborder=\"0\" scrolling=\"yes\" width=\"400px\" height=\"900px\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><strong>Instalaciones y equipos<\/strong>: en este apartado abordamos los distintos espacios y equipos que podemos encontrar en una almazara convencional:<\/p>\n<div style=\"border-left: 5px solid #ff9900; padding: 20px 10px 10px 10px; background-color: #f0f0f0;\">\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>Almazara<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>V\u00e1monos al patio<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>Nos metemos dentro de la almazara<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>Bodega<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><strong>Cata de aceite<\/strong>: nos introducimos en el maravilloso mundo del an\u00e1lisis sensorial de los aceites de oliva.<\/p>\n<p><strong>Control de calidad<\/strong>: se desarrollan los principales par\u00e1metros de control que podemos encontrar en el an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmico de los aceites de oliva:<\/p>\n<div style=\"border-left: 5px solid #ff9900; padding: 20px 10px 10px 10px; background-color: #f0f0f0;\">\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>\u00cdndice de acidez<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>Ceras y absorci\u00f3n al UV<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>\u00cdndice de per\u00f3xidos<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>Esteroles, \u00e1cidos grasos y otras<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><strong>Gu\u00eda did\u00e1ctica<\/strong>: es la conexi\u00f3n de los elementos curriculares descritos en la normativa de estas ense\u00f1anzas y el recurso aportado.&nbsp;<\/p>\n<div style=\"width: 100%;\">\n<div style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/61b73463176a5b0e18014ff6\" frameborder=\"0\" scrolling=\"yes\" width=\"900px\" height=\"500px\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p><span style=\"color: #ff9900;\"><strong><span style=\"font-size: 12pt;\">Recomendaci\u00f3n final<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Como comentamos al principio del art\u00edculo, nos hemos visto con la necesidad de realizar unos contenidos curriculares en el \u00e1rea de la Industria Alimentaria para el alumnado, y gracias al Programa CREA, hemos podido llevarlo a cabo y difundir nuestros materiales y recursos para que puedan ser utilizados por otros centros y alumnado.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<table border=\"1\" style=\"margin-top: 20px; margin-bottom: 20px;\" align=\"center\">\n<thead>\n<tr>\n<td>&nbsp; &nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-1187\" src=\"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2019\/09\/Logo_experiencias_CREA.png\" alt=\"image 3\" width=\"177\" height=\"118\" style=\"border-radius: 20px; box-shadow: #f8b9f9 0px 0px 20px;\" \/>&nbsp;&nbsp;<\/td>\n<td>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><br \/>&nbsp; An\u00edmate a utilizar este REA u otro del <a href=\"recursos\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Programa CREA<\/a> en el aula y contarnos tu experiencia.&nbsp;<\/p>\n<p>Recibir\u00e1s apoyo y podr\u00e1s obtener cr\u00e9ditos de innovaci\u00f3n.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #3366ff;\"><a href=\"https:\/\/programacrea.educarex.es\/modalidades-crea\/experiencias\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" style=\"color: #3366ff;\">Conoce todo sobre Experiencias CREA<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #800080; font-size: 14pt;\"><strong><span style=\"color: #3366ff;\"><a href=\"https:\/\/programacrea.educarex.es\/formularioexperiencias\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" style=\"color: #3366ff;\">Enlace de inscripci\u00f3n en \u00abExperiencias CREA\u00bb<\/a><\/span>&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<\/table>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El REA \u00abDorado y en botella\u00bb es un recurso educativo sobre la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y donde aprenderemos todo sobre sus propiedades, la elaboraci\u00f3n, los [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10319,"featured_media":2260,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[180],"tags":[341,303,334,192,185],"class_list":["post-2261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-docentes-creativos","tag-ciclos_formativos","tag-fp-basica","tag-programa-crea","tag-proyecto-crea","tag-rea"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",0,0,false],"thumbnail":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false],"medium":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false],"medium_large":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false],"large":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false],"1536x1536":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false],"2048x2048":["https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-content\/uploads\/sites\/271\/2022\/11\/Plantilla_recurso_CREA_Dorado_y_en_botella_1.png",1,1,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Antonio Juan Delgado Garc\u00eda","author_link":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/author\/ajuandelgado\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"El REA \u00abDorado y en botella\u00bb es un recurso educativo sobre la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y donde aprenderemos todo sobre sus propiedades, la elaboraci\u00f3n, los [&hellip;]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10319"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2261"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2261\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portaleseducativos.educarex.es\/programacrea\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}